Kepiting Asam Manis
Bahan-bahan yang disiapkan :
• 1 kg kepiting
• ½ potong bawang bombai
• Saos tomat secukupnya
• Saos tiram secukupnya
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 atau 2 lembar daun jeruk
• Bahan ulek :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas
Proses Memasak :
• Bersihkan kepiting dengan air mengalir. Lalu, rebus sebentar lalu potong masing-masing menjadi dua bagian.
• Ambil bumbu ulekan dan tumis bumbu bersamaan dengan bawang bombai. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai aromanya wangih.
• Setelah aromanya wangi, masukkan kepiting dan aduk-aduk sebentar, pastikan merata.
• Setelah merata, tuangkan saos tomat secukupnya, diikuti saos tiram dan kecap. Masukkan gula dan garam, lalu beri air sedikit dan masak hingga mendidih. Cicipi rasanya, kalau sudah pas hidangkan.