Cemilan apa yang anda suka di bandung? Jika anda senang di Bandung dan ingin mencicipi kuliner Bandung. Anda bisa mencicipi cemilan pedas dari Bandung yang memang banyak viral. Ada cemilan keripik singkong pedas, keripik seblak pedas dan juga keripik kaca. Untuk keripik singkong pedas pastinya anda sudah pernah merasakan karena sudah lama viral. Sekarang yang sedang banyaj dicri adalah keripik kaca. Keripik ini disebut keripik kaca karena bentuknya seperti kaca yaitu bening. Keripik kaca ini sangat tipis dan juga renyah. Berikut cara membuat keripik kaca.
 |
| Cara Membuat Keripik Kaca Yang Enak |
1. Keripik Kaca Boncabe
Boncabe memang terkenal bubuk cabe yang sudah banyak terjual
di berbagai warung dan minimarket. Harganya terjangkau dan mudah didapatkan,
boncabe sangat enak juga jadi campuran makan keripik. Anda bisa menyiapkan
bahan seperti bonbe, bawang putih 3 siung, tepung sagu 7 sendok makan, penyedap
rasa ayam dan minyak goreng.
Cara membuat keripik kaca ini adalah dengan menumbuk bawang putih hingga halus. Selanjutnya masukkan tepung sagu dan bawang putih menjadi satu. Tambahkan air hangat dan diadon. Setelah itu masak di api kecil hingga menjadi seperti lem. Anda selanjutnya siap untuk mencetak keripik kaca. Siapkan plastik besar, tambahkan minyak goring di plastic agar tidak lengket. Adonan lalu digulung dan kemudian potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu keripik dijemur dan kemudian digoreng di minyak panas. Terakhir tambahkan bon cabe selagi panas agar menempel dengan baik dan rata.
2. Keripik Kaca Daun Bawang
Keripik kaca juga bisa dicampur bahan lainnya yang akan
membuat rasanya semakin enak. Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat keripik
kaca daun bawang adalah tepung sagu 10 sendok makan, air hangat secukupnya,
bawang putih bubuk 2 sendok makan, daun bawang 2 batang, dan minyak goreng.
Cara membuat keripik kaca daun bawang ini adalah dengan menyiapkan daun bawang yang dicuci bersih dan kemudian dipotong kecil dan sisihkan dahulu. Selanjutnya anda ambil aci atau tepung sagu di masak dengan air di atas kompor. Aduk terus dengan api kecil agar tidak gosong. Setelah berubah lengket seperti lem, tambahkan daun bawang dan bubuk bawang putih. Aduk lagi dan adon. Setelah itu bentuk memanjang di atas alas plastic dan potong sesuai bentuk yang diinginkan. Anda siapkan minyak goreng, dan goreng. Jika ingin lebih renyah, jemur dahulu keripik kacanya.
3. Keripik Kaca Keju
Anda bisa membuat inovasi cemilan keripik kaca yang enak
sekali. Siapkan keju cheddar 1 potong kotak kemasan, tepung aci ¼ kg, air biasa
secukupnya, dan kaldu jamur. Anda siapkan alas plastic dan juga minyak untuk
menggoreng.
Cara membuat keripik keju ini adalag dengan memarut kejunya
terlebih dahulu dan sisihkan dahulu. Selanjutnya anda siapkan panci yang berisi
air secukupnya dan masukkan tepung acinya. Diaduk dan masukkan keju parut tadi.
Setelah itu aduk lagi dan tambahkan kaldu jamur. Setelah matang dan aci sudah
menyatu dengan baik. Anda bisa mengadonnya dan kemudian ambil gilingan dan
pipihkan. Pipihkan di alas plastic yang sudah diberi minyak sedikit. Setelah
itu anda bagi menjadi bentuk kontak dan anda jemur terlebih dahulu seperti
kerupuk mentah. Goreng setelah kering dan sajikan. Anda bisa memakan keripik
kaca keju dengan ditambahkan bubuk cabe.